Wegańskie cytrynowe muffinki

Skąpane w słońcu cytrynowe muffinki, gotowe zaledwie w kilka chwil. Możecie je wyczarować z podstawowych produktów, które zawsze są pod ręką. Uwielbiam je z wegańską „filadelfią” lub po prostu posypane cukrem pudrem.

Wegańskie cytrynowe muffinki – Składniki 

Muffinki:

1. 275 mąki;
2. 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
3. 200 gr cukru;
4. 200 ml oleju;
5. 200 ml mleka roślinnego;
6. 2 łyżki soku z cytryny;
7. Skórka z połowy cytryny;
8. Ekstrakt z wanilii.

Polewa:

1. 1 opakowanie wegańskiego białego serka;
2. 2-3 łyżki cukru pudru;

Wegańskie cytrynowe muffinki – Przygotowanie:

Nagrzewam piekarnik do 180 C. W dużej misce mieszam wszystkie suche składniki muffinek, następnie po kolei dodaję mokre składniki do suchych. Całość dokładnie mieszam. Uzupełniam foremki ciastem i piekę przez około 20 min. Gotowe!