Buraczany hummus

Uwielbiam buraczany hummus, nie tylko ze względu na jego smak ale również wygląd, bo przecież jemy wszystkimi zmysłami, w tym, a może przede wszystkim oczami. Do jego przygotowania przyda się dobry blender, aby hummus uzyskał aksamitną i puszystą konsystencję. Uwielbiam jeść hummus z pieczonymi warzywami lub kiszonkami.

Buraczany hummus – Składniki:

1. Puszka ciecierzycy lub szklanka ugotowanej ciecierzycy w domu;
2. 3-4 łyżek pasty tahini;
3. Średniej wielkości upieczony burak;
4. Sok z cytryny do smaku;
5. 1 ząbek czosnku;
6. Sól i pieprz do smaku;
7. ¼ szklanki wody.

Buraczany hummus – Przygotowanie:

Ciecierzycę oraz tahini oraz buraka wrzucam do blendera. Wyciskam sok z połowy cytryny, przeciskam czosnek przez praskę i dodaję składniki do blendera. Solę i pieprzę do smaku, następnie blenduję na gładką masę. Często po zblendowaniu, hummus okazuje się zbyt gęsty, wtedy dolewamy odrobinę wody i ponownie blenduję do uzyskania pożądanej przez nas konsystencji. Sprawdzam smak i ewentualnie dodaję więcej soli oraz soku z cytryny, według własnych preferencji. Gotowe! 🙂