Wegański chlebek bananowy

Często szukam różnych alternatyw, na zdrowe śniadanie i zdrowe przekąski do szkoły. Chlebek bananowy jest właśnie jedną z nich. Jego ogromnym plusem, jest łatwy i błyskawiczny przepis. Czas przygotowania ciasta to około 10 min, a reszta sama się robi w piekarniku. Można również przygotować wersję bezglutenową, na bazie tego samego przepisu z wykorzystaniem mieszanki mąki bezglutenowej Schar. Chlebek świetnie smakuje w połączeniu z masłem orzechowym czy powidłami.

Wegański chlebek bananowy – Składniki:

1. 3 duże banany;
2. 75ml oleju roślinnego (ja wykorzystałam rzepakowy);
3. 3/4 szklanki mleka roślinnego;
4. 100g cukru brązowego lub kokosowego;
5. 225 gr mąki;
6. 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia;
7. 3 płaskie łyżeczki zmielonego cynamonu;
8. 1 płaska łyżeczka zmielonego kardamonu;
9. ¼ łyżeczki zmielonego imbiru;
10. Orzechy lub suszone owoce opcjonalnie.

Wegański chlebek bananowy – Przygotowanie:

Podgrzewam piekarnik do 180 C. W międzyczasie, ugniatam widelcem trzy duże banany, najlepiej dojrzałe. Do bananów dodaję olej, cukier i mieszam. Następnie dosypuję mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy oraz orzechy i suszone owoce. Smaruję foremkę olejem i przekładam do niej ciasto. Piekę przez 20 min. Gotowe!